한식 문화 가치 확산과 전문 식문화 인재 양성을 위해 기획된 정통 한식 레스토랑 '오늘'이 2012년 4월 오픈했다. 레스토랑 '오늘'은 한식의 가치와 만남의 가치를 중심에 두고 한식의 맛과 멋의 극치를 선사하며 현재까지 국내 뿐 아니라 해외에서도 그 정통성을 인정받고 있다.

이같은 노력을 인정 받아, 'IF 디자인어워즈', '서울 고메', '세계문화소통포럼(CICI)' 등 다양한 글로벌 문화행사와 국내외 외식 페스티벌의 장소로 선택되기도 했고, 지속적으로 높은 고객 재방문율을 이끌어내며 한식의 트렌드를 선도하고 있다.

한편, 레스토랑 '오늘'은 한식의 가치 제고에 앞장서는 것 외에도 ‘SK 뉴스쿨’의 현장 교육 및 졸업생 취업처로써 인재양성을 위해 기여하고 있다.